【芝麻墨鱼杏仁风】芝麻墨鱼杏仁风的做法芝麻墨鱼杏仁风怎么做


材料

刺身用墨鱼片约100克,杏仁片30克,洋芥末少许,甜豆1根,杏仁1颗。

调味料

癲痫患者什么时候发作>日本胡麻酱20毫升,柴鱼汤汁1匙。

做法

1.将杏仁及杏仁片炒熟,杏仁片打碎;胡麻酱、柴鱼汤汁、洋芥末和15克杏仁碎搅拌均匀为酱汁。

2.墨鱼片以利轻微癫痫病好治吗刀按顺序切成细丝后卷起,中间留空以方便注入酱汁,上面则以汆烫好的甜豆及炒熟的杏仁点缀,剩余的杏仁碎则撒在周边。

厨师语

选用杏仁的目的除了提香口感,更打破传统常使用的芝麻呼和浩特市癫癞医院在哪里,展现杏仁的风味。

因此,料理的创意是将传统的芝麻,由杏仁取代,一口咬下时可以从味蕾中得到惊奇的感受。

另一种“看不见依旧在”的创意以墨鱼片展现,酱汁包卷在墨鱼卷里,入后遗症导致的癫痫病要怎么治疗口时又有另一番滋味。

盛盘创意中将杏仁果点缀在墨鱼片上,是有趣的俏皮暗示法。